材料 （ フライパン（２２ｃｍから２６ｃｍ） ）
薄力粉 1カップ
卵 3個
砂糖 １００ｇ
サラダ油（またはオリーブオイル） 大さじ２
林檎 1個
冷凍ラズベリー 約３０ｇ（適当にどうぞ）
☆バター ２０ｇ（これまた適当にどうぞ）
☆砂糖 大さじ３
1
林檎の皮を剥き櫛型に16個に切る。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱しﾊﾞﾀｰと砂糖大さじ2を加えて砂糖を溶かす。
2
砂糖がカラメル色になったら林檎を加えカラメルと絡めながらしんなりするまで炒める。その後、放射線状に並べておく。
3
ボールに卵と砂糖を入れ湯煎にかけて人肌をキープしながらしっかり泡立てる。（文字が書けるくらい！！しっかり！！）
4
３が泡立ったら薄力粉とサラダ油、ラズベリーを加えさっくりとヘラで混ぜる。
5
４を２にゆっくり流し込み蓋をして弱火で20分から25分焼く。
6
表面が乾き爪楊枝を刺しても何もついてこなかったらﾌﾗｲﾊﾟﾝに皿をかぶせてひっくり返し出来上がり♪
材料 （ マフィン型８～９個 ）
薄力粉 ２００g
砂糖 ２０g
塩 小さじ１／４
ベーキングパウダー 小さじ４
卵 １個
トマトジュース １３０g
なす １個（みじん切り）
ピザチーズ ５０g
溶かしバター ４５ｇ
こしょう 少々
バジル 小さじ１
1
薄力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーを合わせてふるい、ボウルにいれる。
2
トマトジュース・溶いた卵を入れる。（泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。）
3
なす・チーズ・溶かしバター・こしょう・バジルを入れる。（ゴムベラで全体がなじむまで）
4
型に流し、２００℃に温めておいたオーブンで、３０分焼く。
材料
マスカルポーネチーズ250ｇ 卵黄３個分 砂糖75ｇ マルサラ酒1/8 カップ 生クリーム1/2 カップ 卵白１個分 エスプレッソ（または濃いコーヒー液）適宜 コーヒーの粉適量
1 小さめのボウルに卵黄と砂糖約60ｇを入れて混ぜ、マルサラ酒を加える。
2 250～60度くらいの湯煎にかけて泡立て器で混ぜながら、もったりと重くなるまで泡立てる。
3 大きめのボウルに入れた氷水に２のボウルを当て、泡立て器で混ぜながらトロッとするまで冷やし、マスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせる。
4 別のボウルで生クリームに砂糖約10ｇを加え、七分立て（もったりとして泡立て器ですくうとトロリと落ちる）くらいに泡立て、３に混ぜる。
5 別のボウルに卵白と砂糖約５ｇを入れてメレンゲを作り、気泡をつぶさないよう４に混ぜる。
6 密閉容器に５を１～２㎝の厚さに敷いて表面を平らにする。その上に容器の大きさに合わせて切った１㎝厚のスポンジをのせ、冷ましたエスプレッソをかける。
7 の作業を３～４回くり返し、冷蔵庫で冷やす。皿に盛り、コーヒーの粉をかける。
・強火に油を少々フライパンに引き、ベーコンを乗せ、すぐに卵を割り入れます。
・胡椒少々＆塩少々かけ、すぐふたを閉じます。
・火力やフライパンの大きさにもよりますが3分程？でふたを開け、出来上がり。
塩加減とタイミングが全てなだけに、意外に奥が深いと思います。
・ほうれん草とあさりのバターソース
あさりをフライパンに入れ、白ワインを注ぎ、ふたをしたら
強火で。口が開いたら火を止めて取り出し、殻を取り除く。
蒸し汁は残しておく。
ほうれん草は１０cm長さに切り、きれいにしたフライパンに
入れて強火でからいりし、しんなりしたら水にとってアクを抜く。
水気をしっかり取りましょう。
きれいにしたフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を炒め、
バターが馴染んだらあさりと蒸し汁を加え、手早く混ぜ合わせ
る。ひと煮して器に盛りつける。
あさりにもバターにも塩が含まれるので味付け要りません。
あさり、よく洗ってから使って下さいね。
あさりもほうれん草も安いのでいいと思います。
北イタリアでよく食べられています。
他には野菜やベーコンを入れたオムレツなんかもおすすめです。
材料 （ 直径２０cmのフライパン１台分 ）
卵 ３個 砂糖 ５０グラム 薄力粉 ９０グラム バター ２０グラム はちみつ 大さじ３
1 卵は室温に戻す。フライパンに薄くバター（分量外）を塗っておく。
2 バターを電子レンジにかけて溶かす。熱いうちに蜂蜜を加え、よく混ぜ合わせ、
そのまま湯せんにかけて温めておく。
3 ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で軽くほぐして砂糖を加え、
かき混ぜながら湯せんで人肌程度ま で温める。
4 温まったら湯せんからはずし、白っぽくふんわりするまで、しっかり泡立てる。（※参照）
5 薄力粉をふるいながら加え（全体に散らすように）、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
6 ２の蜂蜜とバターを加え、ゴムベラで混ぜ合わせたら、フライパンに流し入れる。
蓋をして弱火で約２０分間焼く。
7 生地の表面に穴がプツプツ開き、指で触っても生地がつかなくなったら、裏返す。
蓋なしで、さらに６分間焼く。
8 裏側にもきれいな焼き色がついたら出来上がり。網の上にのせて冷ます。
材料 （ プリン型４個分 ）
卵 １個 卵黄 １個分 砂糖 大さじ３ 牛乳 １５０ｃｃ 生クリーム（牛乳で代用可） １００ｃｃ
バニラエッセンス ２，３滴 ■ ☆カラメルソース 砂糖 ５０グラム 水 大さじ２
1 プリン型にバター（分量外）を塗る。牛乳、生クリームを合わせて、電子レンジで加熱して温める。
2 ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。
温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3 バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせたら、茶漉しでこす。
器に均等に流し入れ、アルミホイルでしっかり蓋をする。
4 フライパンに布巾を敷き、水を1.5cm深さまで注ぎ、火にかける。
沸騰したら３を入れ、蓋をして極弱火で約２０分蒸す。
5 竹串をさして、どろっとしたプリン液が出てこなければできあがり。フライパンから出して冷ます。
6 カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
7 砂糖水が茶色になってきたら、火を止めて、水大さじ１（分量外）を加える。
鍋をゆすって混ぜ合わせ、５に流し入れる。
8 熱々でも冷たくしても、どちらでも美味しいです♪
材料 （ ２４ｃｍフライパン大ひとつ ）
強力粉 ２２５ｇ 片栗粉 ２５ｇ 三温糖 ２０ｇ 塩 ３ｇ
ドライイースト ３ｇ バター（無塩） ３０ｇ
豆腐 １００ｇ たまご １個 牛乳 大さじ１
○溶かしバター（あれば有塩） ５０～６０ｇ ○メープルシロップ ５０～６０ｇ ○シナモン小さじ1/２
1 ■強力粉～牛乳までの材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ませる。■○印の材料を 合わせて混ぜておく。
2 丸めなおして、ベンチタイム１５分。１２等分に分割して、丸める。丸め終わったら、シロップにくぐらせ て、フライパンに並べる。
3 蓋をして、点火。３０秒待って、火を消し、そのまま３０分ほど放置して２次発酵。
4 ２次発酵が終わったら、蓋をしたまま弱火で８分、ひっくり返して、蓋をしないで２分半～３分で完成。
5 可愛らしいフライパンなので、焼けたらそのまま食卓へ出しても◎。
材料
①牛乳 100g ②バター 20g ③薄力粉 100g ④ココア 10g ⑤砂糖 20g ⑥卵（L） 1個
①フライパンに牛乳とバターを入れて火にかける。
②沸騰直前まで温めたら、ふるっておいた粉類を一度に入れる。
③一度火からはずし、ヘラで混ぜ合わせる。
④再び火にかけ、溶いた卵を少しづつ加えて固さを調節する。
⑤絞り袋に生地を入れてクックパーの上に好みの形に絞る。
ハートの形も作ってみますよ～(*^_^*)
⑥油で揚げれば完成です。
材料 （ ２０ｃｍのフライパン ）
りんご １個 薄力粉 ８０グラム ベーキングパウダー 小さじ１
＠卵 １個
＠牛乳 大さじ２
＠サラダ油 大さじ２
バター ２５グラム 砂糖 大さじ３ 黒砂糖 大さじ１
1 りんごは皮をむき、半分は縦に８等分に切る。
もう半分はいちょう切りにして皿にのせて砂糖大さじ２（分量外）を振りかけラップをしてレンジで２分 加熱して冷ます。
2 ボウルに＠を混ぜ合わせふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れヘラで混ぜる。レンジで加熱し たりんごも汁ごと入れ混ぜる。＊ここでお好みで砂糖を足してください。
3 フライパンにバター・砂糖・黒砂糖を入れ中～弱火にかけ溶かし、そこへ縦８等分に切ったりんごを入 れ裏返しながら焼く。
4 バターと砂糖がブクブクして、りんごがキャラメル色に色付いてきたら火を止める。
りんごを放射線状に並べる。
5 ２の生地を４のりんごの上にのせて（りんごが動いてしまうので少しずつ）ふたをして１０分位弱火で 焼く。
6 表面が乾いた感じになったら出来上がり。
7 フライパンに皿をかぶせ、フライパンを返してケーキをのせる。
フライパンにおいしいキャラメルのソースが残っているのでヘラ等でとってケーキに塗ってください
