フライパンで作るモンキーブレッド。
お猿さんが好きなバオバブの木の実に似ているからモンキーブレッドなんだとか。
材料 （ ２４ｃｍフライパン大ひとつ ）
強力粉 ２２５ｇ
片栗粉 ２５ｇ
三温糖 ２０ｇ
塩 ３ｇ
ドライイースト ３ｇ
バター（無塩） ３０ｇ
豆腐 １００ｇ
たまご １個
牛乳 大さじ１
○溶かしバター（あれば有塩） ５０～６０ｇ
○メープルシロップ ５０～６０ｇ
○シナモン小さじ1/２
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■強力粉～牛乳までの材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ませる。■○印の材料を合わせて混ぜておく。
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丸めなおして、ベンチタイム１５分。１２等分に分割して、丸める。丸め終わったら、シロップにくぐらせて、フライパンに並べる。
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蓋をして、点火。３０秒待って、火を消し、そのまま３０分ほど放置して２次発酵。
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２次発酵が終わったら、蓋をしたまま弱火で８分、ひっくり返して、蓋をしないで２分半～３分で完成。
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可愛らしいフライパンなので、焼けたらそのまま食卓へ出しても◎。