カラメルソース・プリンともに手作りです。
簡単に作れるレシピ。
材料 （ プリン型４個分 ）
卵 １個
卵黄 １個分
砂糖 大さじ３
牛乳 １５０ｃｃ
生クリーム（牛乳で代用可） １００ｃｃ
バニラエッセンス ２，３滴
■ ☆カラメルソース
砂糖 ５０グラム
水 大さじ２
1
プリン型にバター（分量外）を塗る。牛乳、生クリームを合わせて、電子レンジで加熱して温める。
2
ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3
バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせたら、茶漉しでこす。器に均等に流し入れ、アルミホイルでしっかり蓋をする。
4
フライパンに布巾を敷き、水を1.5cm深さまで注ぎ、火にかける。沸騰したら３を入れ、蓋をして極弱火で約２０分蒸す。
5
竹串をさして、どろっとしたプリン液が出てこなければできあがり。フライパンから出して冷ます。
6
カラメルソースを作る。小鍋に砂糖と水を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
7
砂糖水が茶色になってきたら、火を止めて、水大さじ１（分量外）を加える。鍋をゆすって混ぜ合わせ、５に流し入れる。
8
熱々でも冷たくしても、どちらでも美味しいです♪