義順牛公司の店の牛乳プリンは冷たいのと温かいのを選べてみました。
世界中で食べられているであろうプリンの中でも、
この店のプリンはちょっとイメージが違うんだなこれが。
まずお皿に盛っていない、カラメルもかかっていない、
卵が入っていないので色も白い。
「それでプリン？」と言うなかれ。
日本でも大手乳業メーカーが既に牛乳プリンを販売しているが、
色と味はほぼ同じ物。
驚くのはまだ早い、極めつけの違いは、器。
「牛乳プリン一つね」と注文して出てくるのは、ご飯茶碗。茶碗の中に牛乳プリンが
たわわに白い肌をさらけ出しているのだ。
お客はレンゲでそのプリンをすくって食べるが、これはどうやらマカオ式。
香港の若い女性の間ではマカオに行ってこれを食べなければ帰れない、というデザートが二つある。
一つは「マカオ式エッグタルト」、
もう一つは「義順牛公司」の「牛乳プリン」。
開店と同時に人がわんさか押しかけ、
昼過ぎになると座りきれない客が店の中から外まで列をなしている。
たった一杯の牛乳プリンを食べるためにである。
最近では分店を香港にも出しているのでそちらで食べればいいのではと思うのは「通」じゃないらしい。
また、マカオの本店近くにも支店が二つあるのにもかかわらず、
お約束の行列ができるのはセナド広場前の本店。
プリンの他にはサンドイッチ類と果物ジュースしか置いていない店なのに行列ができるのだから、恐れ入る。