2010年8月アーカイブ

生物学者によれば、一つの種が絶滅するということだけでなく、複数の近縁種がまとまって絶滅することもあるといいます。

近縁な動物や植物の種を整理する仕事は、種を命名し、種同士の類縁関係を探る分類学者によって行なわれる。

複数の近縁種は属と呼ばれる範疇にまとめられ、近縁な属は科として分類されます。

たとえば、アンズ、モモ、オウトウは、サクラ属の中の異なる種です。

サクラ属、リンゴ属、オランダイチゴ属は、すべてバラ科の一員です。

デンドロの花は三～四週間してからしおれるものがほとんどだ。

花弁の薄いものはこれよりもしおれるのが早い。

さて、花をいつ切るかだが、デンドロの花期は長くて一ヵ月で、何ヵ月も咲き続けることはないので、しおれるまで、株につけたままでも、株を傷めることはない。

切り急がずにゆっくり眺めたほうが得だ。

いよいよしおれてきたときは、花の柄の所で切り捨てる。石塚孝一氏によると、つまり、直立している太い茎は切らずに残し、花のみを切り捨てるわけだ。

太い茎からはすぐに新しい花は咲かないが、翌年咲くこともあるし、蓄えている養分を有効利用するためにも、花を切った後も二年間はつけたままにしておく。

義順牛公司の看板メニューの牛乳プリンは、確かに美味かった。。。。

しか～し、数少ないプリンメニューに目を通すと、
店の隠れた絶品デザート「ショウガプリン」を見逃してはならない。
牛乳プリンをベースに生姜水が配合されている。先祖代々自慢の健康デザートである。

お味の解説をいたせば、ショウガの味覚がしっかり感じられるのに、
ショウガ特有のくどさはなく、
ほのかな甘さと新鮮な牛乳のコクがとろける食感にマッチして、
シアワシェーな気分にしてくれる。
温か～いショウガプリンを一碗食べ終えると、
なんだか身体がホカホカしてくる感じ、
コリャ身体に良さそうだ。

どうりでこの店、客層が老若男女、
いかにも家族でやって来ましたよ、という構成。
みんなプリンを嬉しそーに頬ばって帰っていく。
アジアのデザートには、年齢や性別にとらわれない、
懐の深さがあるようだ......。